대게는 주로 수심 200미터 이상의 깊은 바다, 특히 진흙과 모래가 있는 지역에 서식하는 갑각류로, 경상북도와 그 북쪽 바다에서 주로 잡힌다. 대게의 이름은 다리가 대나무처럼 길다는 데서 유래했으며, 고려시대부터 전해 내려온 것으로 알려져 있다. 대게의 주요 산지는 태평양 북쪽, 오호츠크해, 베링해, 알래스카 해 등이며, 한국에서는 울진과 영덕 일대가 대표적이다. 대게는 찜 요리가 가장 기본적이며, 살아 있는 대게를 민물에 담가 기절시킨 후 20분 정도 쪄서 제공한다.
울진 후포항과 죽변항 주변에는 대게를 즉석에서 쪄주는 식당이 많으며, 게딱지 밥, 대게 짜박이, 대게라면 등 다양한 대게 요리를 맛볼 수 있다. 동해에서는 대게와 함께 홍게도 많이 잡히는데, 홍게는 대게보다 깊은 곳에서 서식하며 가격이 저렴하다. 후포항과 죽변수산물시장에서는 대게와 홍게를 비롯한 다양한 수산물을 구입하고, 상차림 비용을 내면 바로 요리를 주문해 먹을 수 있다. 지역 내 식당과 시장에서는 대게와 홍게를 활용한 다양한 메뉴와 체험이 제공되고 있다.
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