Geumsan in der Provinz Chungcheongnam-do ist das größte Anbaugebiet für Ginseng in Südkorea. Während der Erntezeit im Herbst (September bis November) sind der Geumsan Internationale Ginsengmarkt und das Geumsan Susam Center voller Händler und Besucher. Die Region ist bekannt für ihre großen Märkte für Ginseng, Roten Ginseng und verschiedene Heilkräuter sowie für Restaurants, die sich auf Ginsenggerichte spezialisiert haben. Ginseng hat in Korea einen hohen medizinischen Wert und gilt nach mindestens sechsjährigem Anbau als besonders hochwertig. Geumsan-Ginseng ist für seine traditionelle Anbaumethode und herausragende Qualität national und international geschätzt.
Neben Geumsan zählen Paju, Ganghwa und Punggi zu den wichtigsten Ginseng-Anbaugebieten Koreas. Der Geumsan Internationale Ginsengmarkt besteht seit 1986 und ist der größte Großhandelsmarkt des Landes. 2018 wurde die traditionelle Ginseng-Landwirtschaft von Geumsan von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) als Globally Important Agricultural Heritage System (GIAHS) anerkannt. Geumsan-Ginseng enthält 2–3-mal mehr Saponine als Ginseng aus anderen Regionen und ist daher besonders wirksam. Auf dem Markt sind verschiedene Ginsengsorten von vier- bis sechsjähriger Reife sowie verarbeitete Produkte wie Roter und Schwarzer Ginseng erhältlich.
In Geumsan können Besucher zahlreiche Ginsenggerichte probieren, darunter das beliebte Samgyetang (Ginseng-Hühnersuppe), Ginseng-Tempura und Ginseng-Fischbrei. Lokale Restaurants wie Geumsan Wonjo Kim Jeong-i Samgyetang und das Jeogok Restaurant bieten einzigartige Menüs mit reichlich Ginseng. Das Geumsan Ginseng Museum informiert über Geschichte, Nutzen, Anbau und kulinarische Verwendung von Ginseng und bietet ein umfassendes Kulturerlebnis. Informationen und Speisekarten sind auf Koreanisch, Englisch, Japanisch und Chinesisch verfügbar, was den Besuch für internationale Gäste erleichtert.
Jedes Jahr finden im Juli das Geumsan Samgyetang Festival und im Oktober das Geumsan Welt-Ginseng-Festival statt, mit Ernteerlebnissen, traditionellen Spielen, Verkostungen und internationalen Handelsmessen. Das Welt-Ginseng-Festival feiert eine 1.500 Jahre alte Legende und hat sich zu einem bedeutenden Event entwickelt, das Tradition und Moderne verbindet. Diese Feste und Erlebnisse fördern die Bekanntheit und den Export von Geumsan-Ginseng und tragen erheblich zur lokalen Wirtschaft bei. Geumsan wird auch in Zukunft als Zentrum der Ginsengindustrie und des Tourismus weiter wachsen.
Die Ginsengindustrie in Geumsan ist ein Paradebeispiel für die erfolgreiche Verbindung von traditioneller Landwirtschaft, moderner Vermarktung und Tourismus. Die GIAHS-Auszeichnung der FAO unterstreicht die internationale Anerkennung der umweltfreundlichen Anbaumethoden und des traditionellen Wissens der Region. Vielfältige Ginsenggerichte, Erlebnisse und Festivals entsprechen dem globalen Trend zu gesunder Ernährung und Wellnesstourismus und stärken die Markenidentität des koreanischen Ginsengs. Mit digitalen Plattformen und neuen Erlebnisangeboten wird die Internationalisierung des Geumsan-Ginsengs weiter voranschreiten.