정부는 축산물 산지 가격 하락이 소비자 물가에 즉각 반영되지 않는 비효율적인 유통 구조를 개선하기 위해 전면적인 개편에 착수했습니다. 도축부터 가공, 판매까지 이어지는 유통 단계를 일원화해 비용을 절감하고, 한우 사육 기간 단축 및 돼지 경매 비중 확대를 통해 생산자와 소비자 모두에게 이익이 돌아가는 합리적인 가격 체계를 구축하는 것이 주요 목표입니다. 농림축산식품부는 13일 ‘축산물 유통구조 개선 방안’을 발표하며 유통단계 효율화, 거래가격 공개 확대, 사육 방식 개선, 온라인 거래 활성화 등 4대 중점 과제와 10개 세부 추진 과제를 마련했습니다. 이번 개편은 생산자단체와 전문가가 참여하는 태스크포스(TF) 논의를 거쳐 추진됩니다.
한우 유통 효율화를 위해 농협 공판장 내 한우고기 직접 가공 비중을 현재 32%에서 2030년까지 40% 이상으로 확대할 계획입니다. 2028년 하반기 준공 예정인 농협 부천복합물류센터를 중심으로 온라인 판매와 군납 등 분산된 농협 유통 기능을 일원화해 유통 원가를 최대 10% 절감할 방침입니다. 또한, 생산자단체형 직거래 우수 사례를 발굴해 축산물 가격 비교 서비스 ‘여기고기’를 통해 매장별 가격 정보를 제공하고, 관련 시설과 운영자금도 우선 지원합니다. 하나로마트 판매장은 980개소에서 2030년 1,200개소로, 한우프라자는 192개소에서 210개소로 확대됩니다. 한우 사육 기간은 평균 32개월에서 28개월로 단축되며, 사육 기간을 줄이는 농가에는 맞춤형 지원이 제공됩니다.
돼지 거래가격의 투명성을 높이기 위해 도매시장을 10개소에서 2030년 12개소 이상으로 확대하고, 온라인 경매도 활성화합니다. 경매 비율은 현재 4.5%에서 2030년 10% 이상으로 끌어올릴 계획이며, 가공업체의 돼지 정산·구입가격은 조사·공개해 거래 기준으로 활용할 수 있도록 합니다. 올해는 시범사업으로 참여 업체 20개소 이상을 확보해 돼지 거래물량 기준 40% 수준까지 공개를 확대합니다. 과지방 삼겹살 문제 개선을 위해 지방 비율 기준을 조정하고, 생산관리 인증제 도입 및 노후 시설 개·보수, 재생에너지 설비 설치도 지원합니다.
닭고기는 소비 패턴 변화를 반영해 부분육 가격 조사로 전환하고, 계란은 특란과 대란 가격을 가중평균해 산출해 가격 왜곡을 완화합니다. 계란 거래의 투명성을 높이기 위해 표준거래계약서 제도화와 산지가격 조사·발표 일원화가 추진됩니다. 계란 산업발전 협의체 운영으로 재고 물량과 수급 전망 정보도 강화됩니다. 온라인 거래 확대를 위해 소·돼지 원격 상장과 부분육 경매, 계란 온라인 도매 거래를 대폭 늘리고, 축산물 가격 비교 서비스와 앱 개발도 추진됩니다. 정부는 생산자단체 및 관계 부처와의 지속적 소통을 통해 국민이 체감할 수 있는 가격 안정 효과를 목표로 하고 있습니다.
이번 정부의 축산물 유통구조 개편은 생산자와 소비자 모두에게 실질적인 혜택을 제공할 수 있는 구조적 변화로 평가됩니다. 유통 단계의 효율화와 거래 투명성 강화는 가격 안정화뿐만 아니라 축산업 전반의 경쟁력 향상에 기여할 것으로 기대됩니다. 특히 온라인 거래 활성화와 데이터 기반 가격 공개는 디지털 전환 시대에 맞는 혁신적 접근으로, 향후 국내 축산물 시장의 신뢰도와 효율성을 크게 높일 것으로 전망됩니다.