据韩国农林畜产食品部消息，2025年K-食品（农食及农产业）出口额将达到136.2亿美元，同比增长5.1%，创下历史新高。其中，农食出口额为104.1亿美元，农产业出口额为32.2亿美元，两大领域均刷新纪录。出口结构也正从以加工食品为主，逐步向新鲜农产品和高附加值品类扩展。政府计划以此为基础，推动品类和市场多元化，培育高附加值农食产品，并加强民间研发（R&D）能力。
水果出口领域变化尤为显著，草莓、葡萄等优质水果在东南亚、中东、美洲市场需求持续增长。以38岁青年农民崔利英为代表的农业公司Hetero，2019年成立后，成为韩国首家签订草莓品种海外专利费合同的企业。Hetero在9900㎡智慧农场中，6名员工年销售额达20亿韩元。公司将自主研发品种注册为国家品种保护对象，并成功出口海外，为国产草莓品种的知识产权保护和专利费节省作出贡献。
崔利英通过数据农业和优质品种开发，拓展了K-农业的可能性，并于2025年被评为“新知识农民”。他表示：“21岁时立志打造世界最佳草莓公司，成就了今天的Hetero。”Hetero利用AI分析生长数据，大幅缩短育种周期并提升品质。韩国草莓，特别是Goldberry品种，已获得全球认可，日本最大买家也给予高度评价。
展望未来，政府将把政策重心从单纯扩大出口量转向技术、品质、品牌竞争力相结合的结构，夯实中长期增长基础。若能加强民间R&D、量身定制支持及降低物流成本，K-草莓和优质农食产品的全球竞争力有望进一步提升。崔代表鼓励青年投身农业，强调农业是融合应用科学，需多元能力与创新。以优质水果和品种竞争力为核心的K-农业创新，已在一线逐步实现。
🎯 metaqsol opinion:
本文展示了韩国农食出口正由数量扩张向高附加值、技术和品牌竞争力转型。民间主导的研发、智慧农业和品种知识产权保护，成为韩国农食产业可持续发展的新动力。未来，政府与企业协作、定制化支持的加强，将加速K-食品和K-草莓的高端品牌化及国际市场拓展。
本文展示了韩国农食出口正由数量扩张向高附加值、技术和品牌竞争力转型。民间主导的研发、智慧农业和品种知识产权保护，成为韩国农食产业可持续发展的新动力。未来，政府与企业协作、定制化支持的加强，将加速K-食品和K-草莓的高端品牌化及国际市场拓展。