Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’indice mondial des prix alimentaires en décembre 2025 a enregistré une baisse de 0,6% par rapport au mois précédent, atteignant 124,3 points. Les prix des huiles, des produits laitiers et de la viande ont diminué, tandis que les prix des céréales et du sucre ont augmenté.
La FAO enquête sur les tendances des prix internationaux de 24 produits (95 au total) et publie chaque mois un indice des prix alimentaires pour cinq groupes de produits (céréales, huiles, viande, produits laitiers, sucre) basé sur la moyenne de 2014-2016 (100 points). En décembre 2025, l’indice des céréales était de 107,3 points, en hausse de 1,7% par rapport au mois précédent, mais en baisse de 3,7% par rapport à l’année précédente.
Les prix des huiles ont légèrement baissé de 0,2% par rapport au mois précédent, mais ont augmenté de 1,5% par rapport à l’année précédente. Les prix de la viande ont diminué de 1,3% par rapport au mois précédent, mais ont augmenté de 3,4% par rapport à l’année précédente. Les prix des produits laitiers ont chuté de 4,4% par rapport au mois précédent et de 7,7% par rapport à l’année précédente.
Les prix du sucre ont augmenté de 2,4% par rapport au mois précédent, mais ont chuté de 24,0% par rapport à l’année précédente. Malgré une baisse continue depuis août 2025, l’indice moyen des prix alimentaires mondiaux pour 2025 était de 127,2 points, soit 4,3% de plus que la moyenne de 2024.