Mùa nấm tại Hàn Quốc diễn ra vào mùa thu, đặc biệt từ tháng 9 đến tháng 10, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức các loại nấm đặc sản. Sau dịp lễ Chuseok, Yangyang thuộc tỉnh Gangwon trở thành điểm đến nổi tiếng với các phiên đấu giá nấm matsutake sôi động, thu hút đông đảo du khách và người yêu ẩm thực. Trong hơn 100 loại nấm ăn được, matsutake (송이버섯) là loại quý hiếm và được đánh giá cao nhất nhờ hương thơm đặc biệt. Yangyang là nơi lý tưởng để trải nghiệm các món ăn từ nấm và tham gia các hoạt động mùa thu.
Nấm ăn được chia thành hai nhóm chính: nấm dược liệu như linh chi (영지버섯), nấm polypore (상황버섯) và nấm dùng trong ẩm thực. Matsutake chỉ mọc gần những cây thông trên 20 năm tuổi, cần độ ẩm và bóng râm thích hợp, không thể trồng nhân tạo nên rất quý hiếm. Giá nấm matsutake có thể vượt 1 triệu won cho loại cao cấp. Ngoài ra, các chợ truyền thống và phiên chợ 5 ngày ở Yangyang còn bày bán nhiều loại nấm khác như nấm chổi (싸리버섯) và nấm đen (능이버섯), mỗi loại có cách chế biến riêng.
Ẩm thực địa phương nổi bật với các món như shabu-shabu nấm matsutake, nơi nấm và thịt bò được nhúng nhanh trong nước dùng, hoặc nấm nướng cùng thịt bò để tăng hương vị. Các nhà hàng nổi tiếng như ‘Songi Beoseot Maeul’, ‘Deungbul Garden’ và ‘Dallae Village’ phục vụ nhiều món nấm với giá từ 28.000 đến 60.000 won. Một số nơi còn có trải nghiệm sauna Phần Lan hoặc bữa ăn truyền thống với rau rừng và nấm tươi.
Bên cạnh ẩm thực, Yangyang còn có các hoạt động văn hóa như chợ truyền thống mở vào các ngày 4, 9 hàng tháng và lễ hội nấm – cá hồi tổ chức vào tháng 10 tại sông Namdaecheon. Lễ hội có các chương trình trải nghiệm ẩm thực, thể thao dưới nước và triển lãm nghệ thuật, thu hút đông đảo khách tham quan. Du khách nên kiểm tra thông tin mới nhất trước khi đi vì lịch trình có thể thay đổi theo mùa.
Sự quan tâm đến nấm matsutake tại Yangyang cho thấy xu hướng đề cao sản vật địa phương, theo mùa và chất lượng cao trong ẩm thực hiện đại. Điều này thúc đẩy du lịch bền vững, bảo tồn giá trị truyền thống và phát triển kinh tế địa phương. Đối với ngành du lịch và ẩm thực, việc khai thác trải nghiệm thực tế, tính bản địa và mùa vụ là chìa khóa thu hút khách quốc tế.