En 2025, les exportations de K-Food Plus (agroalimentaire et agro-industrie) de la Corée du Sud ont atteint 13,62 milliards de dollars, soit une hausse de 5,1 % par rapport à l’année précédente. Ce résultat historique est porté par la croissance simultanée des exportations de produits agroalimentaires (10,41 milliards de dollars) et de l’agro-industrie (3,22 milliards de dollars), marquant un record depuis le début des statistiques. Le gouvernement coréen met l’accent sur la diversification des produits et des marchés, ainsi que sur le développement de produits à forte valeur ajoutée pour soutenir cette dynamique.
La structure des exportations évolue, passant des produits transformés vers une part croissante de produits frais et premium. Les fruits comme les fraises et les raisins connaissent une demande accrue en Asie du Sud-Est, au Moyen-Orient et en Amérique, illustrant la compétitivité de la qualité coréenne. L’entreprise Hetero, fondée par le jeune agriculteur Choi I-Young, a signé le premier contrat de royalties à l’étranger pour une variété de fraise coréenne, générant 2 milliards de wons de chiffre d’affaires annuel sur une exploitation de 9 900 m².
Choi I-Young, reconnu comme ‘Nouvel Agriculteur du Savoir’ en 2025, souligne l’importance de la R&D privée et de l’innovation technologique. Hetero développe des modules agricoles basés sur l’intelligence artificielle pour sélectionner rapidement les meilleures variétés. Selon Choi, la clé du succès sur les marchés mondiaux réside dans la saveur et la qualité, avec des variétés comme Goldberry qui surpassent les standards japonais.
L’avenir des exportations agricoles coréennes s’oriente vers la vente de variétés et de systèmes de culture, et non plus seulement de fruits frais. Le gouvernement prévoit de renforcer le soutien à la R&D adaptée aux entreprises et d’améliorer la logistique pour surmonter les obstacles à l’exportation. Cette évolution positionne la Corée comme un leader mondial de l’agriculture premium, ouvrant la voie à une nouvelle ère pour le K-Food.
L’article met en lumière la transition stratégique de l’agriculture coréenne vers l’innovation variétale et la technologie, illustrée par l’exemple de Hetero et de la fraise Goldberry. Cette approche, axée sur la propriété intellectuelle et la R&D privée, permet à la Corée de réduire sa dépendance aux variétés étrangères et de créer de la valeur ajoutée sur les marchés mondiaux. Pour les acteurs du secteur, investir dans la différenciation variétale et la digitalisation agricole sera essentiel pour maintenir la compétitivité à l’international.