Le gouvernement sud-coréen a annoncé l’extension de son programme de gestion intégrée des repas pour soutenir l’hygiène et la nutrition des personnes âgées et handicapées. 62 nouveaux centres seront créés, portant leur nombre à 228, couvrant ainsi toutes les villes et districts du pays. Cette initiative vise à garantir que les populations vulnérables bénéficient d’une alimentation sûre et équilibrée, quel que soit leur lieu de vie. Elle s’inscrit dans une stratégie nationale pour améliorer la santé publique face au vieillissement de la population.
Les centres de gestion intégrée des repas emploient des diététiciens qui visitent directement les petits établissements sociaux, tels que les maisons de retraite et les centres pour handicapés, pour contrôler l’hygiène, former le personnel et fournir des conseils nutritionnels. Actuellement, 1,1 million de personnes, dont des enfants, des personnes âgées et des handicapés, bénéficient de ce système. Le nombre de bénéficiaires âgés devrait passer de 130 000 en 2023 à 300 000 d’ici 2030, en réponse à l’augmentation de la population âgée.
Le gouvernement prévoit également d’élargir la gestion de la sécurité alimentaire à d’autres groupes à besoins spécifiques, tels que les personnes atteintes de maladies chroniques ou rares. Des directives personnalisées seront développées pour répondre aux besoins nutritionnels selon le type de handicap ou l’âge. Par ailleurs, des initiatives comme les magasins ‘Healthy Food’ dans les supérettes et un système de certification pour les aliments sains seront lancées, facilitant le choix de produits équilibrés.
À l’avenir, la Corée du Sud compte renforcer la transparence nutritionnelle en étendant l’affichage des valeurs nutritionnelles à des aliments populaires comme le poulet. Une base de données enrichie sur les composants nutritionnels sera ouverte au public et aux entreprises, favorisant le développement d’applications de santé personnalisées. Ces mesures devraient améliorer la sécurité alimentaire au quotidien et soutenir la gestion de la santé publique sur des bases scientifiques.
L’approche intégrée de la Corée du Sud en matière de sécurité alimentaire, combinant soutien institutionnel, innovation technologique et éducation nutritionnelle, représente un modèle avancé pour les sociétés vieillissantes. L’ouverture des données nutritionnelles et l’implication des acteurs privés pourraient accélérer le développement de solutions de santé personnalisées. Cette stratégie globale pourrait inspirer d’autres pays confrontés à des défis similaires liés à la nutrition et à la sécurité alimentaire des populations vulnérables.