L’Administration de Développement Rural (directeur Lee Seung-don) a présenté des directives pour la gestion post-récolte des cultures médicinales afin d’assurer leur qualité et leur sécurité, ainsi que de maintenir leurs composants pharmacologiques de manière stable. Les composants pharmacologiques des cultures médicinales commencent à changer immédiatement après la récolte, il est donc recommandé de les laver, sécher et trier rapidement.
Pour le lavage, il est recommandé d’utiliser de l’eau propre et claire pour éliminer les impuretés, mais le temps de lavage ne doit pas être trop long pour éviter que les composants solubles se dissolvent dans l’eau. Après le lavage, il est important de sécher complètement les cultures pour éviter la prolifération de micro-organismes dans des environnements humides. En ce qui concerne le séchage, c’est un processus crucial pour déterminer la qualité des cultures médicinales. Lors du séchage naturel, il faut s’assurer d’un flux d’air adéquat et éviter l’exposition directe au soleil pour prévenir la dégradation.
Lors de l’utilisation de séchoirs, la température doit être ajustée en fonction des caractéristiques de la culture, généralement en dessous de 60°C. Par exemple, la température adéquate pour le séchage de la pivoine, la campanule et l’astragale est d’environ 40°C, tandis que pour la schisandra elle est de 40-50°C et pour l’atractylodes elle est d’environ 50°C. Si le séchage immédiat n’est pas possible, il faut stocker temporairement dans un endroit bien ventilé et protégé de la pluie.
Pour le stockage, il faut utiliser des matériaux d’emballage propres et sûrs, et ajouter des dessiccants comme le gel de silice pour prévenir l’humidité et la dégradation. Les cultures à haute teneur en humidité, comme le rehmannia, la datte, le goji et la schisandra, doivent être stockées avec un soin particulier en raison de la génération de chaleur. Il est important de ventiler fréquemment les entrepôts pour éviter l’activité des micro-organismes qui causent la décomposition. De plus, les cultures médicinales doivent être stockées à basse température pour prolonger leur conservation et minimiser le risque de ravageurs.