2025 में, कोरिया के K-Food Plus (कृषि-खाद्य और कृषि-उद्योग) निर्यात 13.62 बिलियन डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 5.1% अधिक है। कृषि-खाद्य निर्यात 10.41 बिलियन डॉलर और कृषि-उद्योग निर्यात 3.22 बिलियन डॉलर रहा, दोनों ही अब तक के उच्चतम स्तर पर हैं। कोरियाई सरकार उत्पाद और बाजार विविधीकरण के साथ-साथ उच्च मूल्यवर्धित कृषि उत्पादों के विकास पर जोर दे रही है।
निर्यात संरचना में भी बदलाव आ रहा है, जिसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय ताजे और प्रीमियम उत्पादों का हिस्सा बढ़ रहा है। स्ट्रॉबेरी और अंगूर जैसी प्रीमियम किस्मों की मांग दक्षिण-पूर्व एशिया, मध्य पूर्व और अमेरिका में बढ़ रही है, जो कोरियाई गुणवत्ता की प्रतिस्पर्धा को दर्शाती है। Hetero कंपनी, जिसे युवा किसान Choi I-Young ने स्थापित किया, ने कोरियाई स्ट्रॉबेरी किस्म के लिए पहली बार अंतरराष्ट्रीय रॉयल्टी अनुबंध किया और 9,900 वर्ग मीटर के स्मार्ट फार्म से सालाना 2 अरब वॉन का राजस्व अर्जित किया।
2025 में ‘न्यू नॉलेज एग्रीकल्चरिस्ट’ चुने गए Choi I-Young निजी R&D और तकनीकी नवाचार के महत्व को रेखांकित करते हैं। Hetero कंपनी आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस आधारित कृषि डेटा मॉड्यूल विकसित कर रही है, जिससे बेहतरीन किस्मों का चयन जल्दी और सटीक हो सके। Choi के अनुसार, वैश्विक बाजार में सफलता का रहस्य स्वाद और गुणवत्ता है, जिसमें Goldberry जैसी किस्में जापानी मानकों को भी पार कर जाती हैं।
कोरियाई कृषि निर्यात का भविष्य केवल ताजे फल बेचने तक सीमित नहीं है, बल्कि किस्मों और खेती प्रणालियों के निर्यात की ओर बढ़ रहा है। सरकार कंपनियों के लिए अनुकूलित R&D समर्थन और लॉजिस्टिक्स सुधारने की योजना बना रही है, जिससे निर्यात बाधाओं को दूर किया जा सके। यह बदलाव कोरिया को प्रीमियम कृषि में वैश्विक नेता बनाता है और K-Food के लिए एक नया युग शुरू करता है।
यह लेख कोरियाई कृषि के नवाचार और तकनीकी बदलाव की रणनीति को उजागर करता है, जैसा कि Hetero और Goldberry स्ट्रॉबेरी के उदाहरण से स्पष्ट है। बौद्धिक संपदा और निजी R&D पर ध्यान केंद्रित करने से कोरिया विदेशी किस्मों पर निर्भरता कम कर सकता है और वैश्विक बाजार में अधिक मूल्य जोड़ सकता है। कृषि क्षेत्र में विविधीकरण और डिजिटलाइजेशन में निवेश करना अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा बनाए रखने के लिए आवश्यक होगा।