Nel 2025, le esportazioni di K-Food Plus (agroalimentare e agroindustria) della Corea del Sud hanno raggiunto i 13,62 miliardi di dollari, con un aumento del 5,1% rispetto all’anno precedente. Le esportazioni di prodotti agroalimentari sono state pari a 10,41 miliardi di dollari, mentre quelle dell’agroindustria hanno toccato i 3,22 miliardi di dollari, entrambi valori record. Il governo coreano punta sulla diversificazione dei prodotti e dei mercati, oltre che sulla promozione di prodotti agricoli ad alto valore aggiunto.
La struttura delle esportazioni sta cambiando: cresce la quota di prodotti freschi e premium rispetto ai trasformati. Fragole e uva di alta qualità sono sempre più richieste in Asia sudorientale, Medio Oriente e Americhe, a testimonianza della competitività coreana. L’azienda Hetero, fondata dal giovane agricoltore Choi I-Young, ha siglato il primo contratto di royalty all’estero per una varietà di fragola coreana, generando un fatturato annuo di 2 miliardi di won su una serra di 9.900 m².
Choi I-Young, nominato ‘Nuovo Agricoltore della Conoscenza’ nel 2025, sottolinea l’importanza della R&S privata e dell’innovazione tecnologica. Hetero sta sviluppando moduli agricoli basati su intelligenza artificiale per selezionare rapidamente le migliori varietà. Secondo Choi, il successo sui mercati globali si basa sul gusto e sulla qualità, con varietà come Goldberry che superano gli standard giapponesi.
Il futuro delle esportazioni agricole coreane punta alla vendita di varietà e sistemi di coltivazione, non solo di frutta fresca. Il governo intende rafforzare il supporto alla R&S su misura per le aziende e migliorare la logistica per superare le barriere all’export. Questa evoluzione posiziona la Corea come leader mondiale nell’agricoltura premium, aprendo una nuova era per il K-Food.
L’articolo evidenzia la trasformazione strategica dell’agricoltura coreana verso innovazione varietale e tecnologia, come dimostra il caso di Hetero e della fragola Goldberry. Puntare su proprietà intellettuale e R&S privata consente alla Corea di ridurre la dipendenza da varietà estere e di creare valore aggiunto sui mercati globali. Per le aziende del settore, investire in differenziazione varietale e digitalizzazione agricola sarà cruciale per mantenere la competitività internazionale.